卵の殻に亀裂が入っていることが兆候の 1 つですが、細菌属の 2500 種類に 1 種類が、まだ卵の中にあるときに卵に影響を与えます。
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数年前、卵は健康な生活を維持するという悪役とみなされていたかもしれませんが、今日では状況は大きく変わりました。生物学的価値の高いタンパク質、炭水化物、カリウム、鉄、セレン、亜鉛、リン、マグネシウム、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンKなど、体の適切な機能に重要な栄養素で構成されています。食べ物は現在、健康に貢献するだけでなく、良い食生活に取り入れやすいものとして認識されています。
そして、卵を食事に含められるように調理する方法はいくつかあります。ゆでたり、オムレツの形にしたり、揚げたり、ポーチしたり、または筋肉量を増やしたい人の食生活でよく見られる白身だけなどです。しかし、生卵はどうでしょうか?生卵を食べると健康に悪いですか?それについては、以下で調べていきます。
重要なのは、食品を生のまま食べることは、必ずしも安全な態度ではないということです。すべてはサルモネラ症によるもので、サルモネラ属に属する細菌によって引き起こされる病気で、鶏が産む卵の約1%に感染します。
獣医師のホセ・パエス氏の情報によると、この症状は下痢、嘔吐、高熱を引き起こし、感染者が子供、高齢者、または免疫抑制に苦しむ人々の場合、死に至ることもあります。または体の免疫システムの有効性が低下します。